Цинамонові кульки

Цинамонові кулькиЛюблю запах кориці з дитинства, або як говорили в нас в Галичині “цинамону”. Люблю налисники з сиром  і з запахом кориці, люблю пляцок яблучний з запахом кориці і сирник також з корицею мені смакує. Є прихильники, фанати, пива, футболу, а я видно-цинамону. Тому коли прочитав в газеті “Kurier Galicyjski рецепт, не стримався і пропоную всім такої смакоти.

Складники: 200 г меленого мигдалю, 80 г цукрової пудри, 1 ложка меленого цинамону(кориці), білок з 2 яєць, олія.

Приготування: Перемішуємо мигдаль, цукор і корицю. Яйця акуратно розбиваємо ножем, розділяємо і відділяємо жовток від білка. Білок збиваємо на штивну(густу) піну і додаємо до маси з мигдалю і кориці. Перемішуємо на однорідну масу.

Змоченими в воді руками формуємо куль величиною з грецький горіх і викладаємо на бляху намащену олією. Печемо в пічці(духовці) близько 15 хвилин при температурі  180О С.

Виймаємо кульки і ставимо в холодне місце, щоб вистигли. Пізніше кожну кульку присипаємо цукровою пудрою.

Кульки на початку є м’які в середині і мають сильний смак кориці. Якщо кульки сховати і не їсти, то вони тверднуть. Тому не вато їх тримати на запас і довге зберігання.

Перепис з книжки „Kuchnia żydowska Balbiny Przypiórko”, Piotr Bikont

Переклад з www.kuriergalicyjski.com/

This entry was posted in Відпочинок, Кулінарія and tagged , . Bookmark the permalink.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *