Рисові пальчики з Сицилії

1Рисові пальчики з Катанії це смажений рис, приправлений апельсиновою цедрою, медом і корицею, які готують на День батька (святого Йосипа (19 березня). Цю страву готують на протязі цілого року, а на День батька готують головним чином в східній частині Сицилії.

У каструлю покладіть рис, залийте молоком і посоліть. Як тільки молоко закипить, зменшіть вогонь і нехай вариться на слабкому вогні, поки рис вбере в себе все молоко. Рис повинен бути майже переварений.2
Викладіть рис в миску і додайте тертої апельсинової цедри, посипати корицею і цукром.3
Як тільки рис трохи охолоне, додайте просіяне борошно і дріжджі, які перед тим розчиняють у невеликій кількості води або теплого молока. Змішайте все разом і поставте на 2 години, щоб постояло.

Потім розмістіть суміш на пергаментному папері і зробіть з неї, щось подібне до великої котлети. 5
У каструлю, пательню або фритюрницю налийте олію(сицилійці дають арахісову) і нагрійте його.
Як тільки олія нагріється, візьміть великий ніж, лезо змочіть водою і наріжте рис тонкими смужками. Ці смужки обсмажте в гарячій олії. Як тільки вони стануть золотисто-коричневого кольору, виймайте і кладіть на фільтруючий папір.

Коли пальчики всі будуть готові потрібно підготувати сироп.
Витисніть сік з апельсина і розчиніть в столовій ложці меду.6

Покладіть  рисові палички на тарілку і скропіть медовим сиропом. Посипте трохи цукрової пудри і СМАЧНОГО!

Переклад з http://www.ilcuoreinpentola.it

This entry was posted in Відпочинок, Кулінарія and tagged , . Bookmark the permalink.

One Response to Рисові пальчики з Сицилії

  1. Hello.This post was really motivating, especially because I was searching for thoughts on this issue last couple of days.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *